Vadouvan - Gewürzzubereitung aus Indien

Vadouvan – Die französische Interpretation eines indischen Klassikers

Genieße das Aroma einer Weltreise in deiner Küche.
Vadouvan ist eine französische Ableitung des indischen Originals „Vadagam“. Wir bereiten diese aromatische Spezialität in unserer Manufaktur in sorgfältiger Handarbeit zu. Durch die Fermentierung erhält die Mischung ein unvergleichlich tiefes und komplexes Aroma.

Was unser Vadouvan auszeichnet:

• Fermentiert & Handwerklich: Der Fermentationsprozess lässt die Aromen von Zwiebeln und Knoblauch besonders intensiv verschmelzen.
• Grob zerkleinert: Wir setzen auf sichtbare Qualität statt feinem Pulver – für ein echtes Geschmackserlebnis.
• Natürliche Reinheit: Wie bei all unseren Mischungen verzichten wir konsequent auf künstliche Zusätze.

Anwendung & Kulinarische Tipps:

Vadouvan ist ein echtes Multitalent. Es veredelt Reisgerichte, mariniert Geflügel oder verleiht Krustentieren eine exotische Note. Ein Tipp von Olivier: Lass das Vadouvan kurz in gebräunter Butter aufschäumen und gib diese Mischung über gebratenen Fisch – ein absolutes Highlight!

Zutaten & Allergene:

Bockshornkleesaat, Curryblätter, Fenchelsamen, Kardamom, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma, Lauch, Linsen, Ricinöl, Senfsaat und Zwiebel.
Allergen: Senf.