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Schweinemedaillons in Pilzrahm
In Süddeutschland ist man gerne Spätzle als Beilage zu den Schweinemedaillons in Pilzsahne. Sie müssen sich nicht daran halten, aber Schade wäre es schon. Zutaten für 2 Portionen 250 g...
Schweinemedaillons in Pilzrahm
In Süddeutschland ist man gerne Spätzle als Beilage zu den Schweinemedaillons in Pilzsahne. Sie müssen sich nicht daran halten, aber Schade wäre es schon. Zutaten für 2 Portionen 250 g...
Beef Tea
Zutaten für 4-6 Portionen/Stück 600 g Rindfleisch aus der Wade100 g Karotte 1 Zwiebel1/2 Stange Lauch (nur das weiße davon)2 Tomaten1 kleiner Bund Petersilie1 EL Suppengewürz „La Tortue“ Einleitung :Die...
Beef Tea
Zutaten für 4-6 Portionen/Stück 600 g Rindfleisch aus der Wade100 g Karotte 1 Zwiebel1/2 Stange Lauch (nur das weiße davon)2 Tomaten1 kleiner Bund Petersilie1 EL Suppengewürz „La Tortue“ Einleitung :Die...
Colombo vom Schwein (Guadeloupe)
4 Portionen; Zubereitungszeit ca. 60 min 200g Kokosraspel1kg Schweinefleisch aus der Hüfte3 Zwiebeln (gewürfelt)3 Knoblauchzehen2 rote Chilischoten3 El Öl2 El Colombo Gewürzmischung1 Papaya1 Mango2 gelbe Zucchini2-3 El LimettensaftSalzevtl. Minzblättchen und...
Colombo vom Schwein (Guadeloupe)
4 Portionen; Zubereitungszeit ca. 60 min 200g Kokosraspel1kg Schweinefleisch aus der Hüfte3 Zwiebeln (gewürfelt)3 Knoblauchzehen2 rote Chilischoten3 El Öl2 El Colombo Gewürzmischung1 Papaya1 Mango2 gelbe Zucchini2-3 El LimettensaftSalzevtl. Minzblättchen und...
Paella Valenciana
Dies sind die Zutaten für die Paella Valenciana für 4 Personen. Zubereitungszeit etwa 1 1/2 Stunden. In Valencia wird diese Paella ausschließlich mit Hühnchen und Kaninchen gegessen. Die Original Paella...
Paella Valenciana
Dies sind die Zutaten für die Paella Valenciana für 4 Personen. Zubereitungszeit etwa 1 1/2 Stunden. In Valencia wird diese Paella ausschließlich mit Hühnchen und Kaninchen gegessen. Die Original Paella...
Kurzgebratenes Lammragout mit Vadouvan und Kich...
2 Personen Zubereitungszeit ca. 60 min- 300 g Lammfleisch aus der Keule in Würfel wie für Gulasch geschnitten-2 El Vadouvan- Olivenöl- 3 Tomaten geschält, geviertelt und entkernt- 1 rote und...
Kurzgebratenes Lammragout mit Vadouvan und Kich...
2 Personen Zubereitungszeit ca. 60 min- 300 g Lammfleisch aus der Keule in Würfel wie für Gulasch geschnitten-2 El Vadouvan- Olivenöl- 3 Tomaten geschält, geviertelt und entkernt- 1 rote und...
Weißkohlsuppe mit Pimenton de la Vera und Chori...
4 Portionen; Zubereitungszeit 45 min 350g Weißkraut (grob geschnitten)150g Zwiebel (gehackt)30g Olivenöl3 Knoblauchzehen (gehackt)10g Pimenton de la Vera mild1 EL Paprika edelsüß gemahlen1 L Geflügelbrühe1 TL Chili CascabelDie Zwiebeln und...
Weißkohlsuppe mit Pimenton de la Vera und Chori...
4 Portionen; Zubereitungszeit 45 min 350g Weißkraut (grob geschnitten)150g Zwiebel (gehackt)30g Olivenöl3 Knoblauchzehen (gehackt)10g Pimenton de la Vera mild1 EL Paprika edelsüß gemahlen1 L Geflügelbrühe1 TL Chili CascabelDie Zwiebeln und...